Komitmen serius terhadap kualitas gizi dan higienitas pangan anak-anak di Banyumas diwujudkan melalui langkah berani oleh Ir. Suharjono, pemilik Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di Desa Gambarsari, Kebasen.
Rekrutmen Chef Hotel Internasional
Ia merekrut Chef Budi Haryanto, seorang koki profesional dengan rekam jejak impresif di hotel bintang lima dan kapal pesiar internasional, untuk memimpin dapur tersebut.
Dapur MBG, yang bernaung di bawah Yayasan Setiyo Suci Ayuning Nusantara dan diluncurkan pada Senin (2/12/2025), bertujuan menyediakan makanan gratis dengan standar tertinggi.
Ir. Suharjono menjelaskan bahwa mendatangkan koki sekelas Budi Haryanto, yang memiliki 5 tahun pengalaman di Sheraton Bali dan 8 tahun di kapal pesiar internasional, adalah upaya nyata untuk menjaga mutu makanan yang dibagikan.
Standar Gizi dan Higienitas Dapur MBG
Suharjono menegaskan bahwa standar rasa untuk makanan gratis ini adalah setara dengan “rasa hotel bintang 5”.
“Ini permintaan chef kita. Kita ingin menjamin mutu dan higienitas. Intinya, kita selalu menjaga higienitas agar anak Indonesia mengonsumsi makanan bergizi yang sehat dan memenuhi standar,” kata Suharjono.
Dia menambahkan bahwa pihaknya sangat berhati-hati untuk mencegah masalah kesehatan seperti keracunan.
Meski baru dikontrak dua tahun, Chef Budi Haryanto langsung bertindak cepat, memimpin pelatihan intensif bagi relawan dan melakukan uji coba masak menu untuk memastikan standar gizi dan mutu yang tinggi terpenuhi. Chef Budi Haryanto juga mengemban misi pemberdayaan UMKM lokal.
“Kita juga sudah menugaskan Chef Budi Haryanto nanti membina UMKM-UMKM, terutama yang bikin snack. Produk mereka akan diuji coba, jika memenuhi syarat standar bintang 5, baru nanti kita masukkan sebagai menu yang akan dikonsumsi anak-anak,” kata Suharjono.
Target Penerima Manfaat Program MBG
Pada tahap awal, MBG menargetkan 1.800 penerima manfaat di Kecamatan Kebasen, termasuk Murid TK, SD, dan SMP, serta Kelompok B3 (Ibu Hamil, Ibu Menyusui, dan Balita) di desa Gambarsari, Tumiyang, dan Mandirancan.
Follow akun sosial media kami untuk update berita terbaru!
