Kuliner Cilacap memiliki banyak cerita panjang yang melekat dengan sejarah kota pesisir ini. Salah satu yang tetap bertahan lintas generasi adalah Sate Martawi Wilis, sate ayam legendaris yang telah hadir sejak tahun 1928 dan hingga kini masih menjadi destinasi favorit warga lokal maupun pendatang.
Berbeda dari sate ayam pada umumnya, Sate Martawi Wilis bukan sekadar sajian kuliner, melainkan bagian dari identitas kuliner Cilacap. Rasa khas yang konsisten selama puluhan tahun menjadi bukti bagaimana sebuah resep tradisional mampu bertahan di tengah perubahan zaman.
Sejarah Panjang Sate Martawi Wilis
Sate Martawi Wilis bermula dari usaha sate ayam milik Bapak Wilis pada tahun 1928. Pada masa itu, sate dijajakan secara sederhana, namun cepat dikenal karena bumbu kacangnya yang khas dan cita rasa ayam yang gurih.
Perjalanan usaha ini terus berlanjut secara turun-temurun. Saat ini, pengelolaan Sate Martawi Wilis telah memasuki generasi ketiga (cucu) dan keempat (cicit) dari pendirinya.
Konsistensi resep menjadi prinsip utama yang dijaga, sehingga rasa sate tetap sama seperti puluhan tahun lalu.
Catatan penting dalam sejarahnya, pada tahun 1960, Sate Martawi Wilis mulai menetap di lokasi yang lebih dikenal masyarakat, yakni di pertokoan Jalan Ahmad Yani, tepatnya di depan Gayawati, Cilacap.
Lokasi ini kemudian menjadi ikon dan masih melekat dalam ingatan banyak pelanggan setianya.
Cita Rasa Khas yang Tetap Otentik
Keistimewaan Sate Martawi Wilis terletak pada racikan bumbu kacangnya. Teksturnya kental, rasa gurih-manisnya seimbang, dengan aroma kacang sangrai yang kuat.
Potongan daging ayamnya empuk, dibakar dengan tingkat kematangan pas sehingga tidak kering.
Sate disajikan dengan lontong atau nasi hangat, dilengkapi sambal yang menambah kedalaman rasa.
Kesederhanaan penyajian justru menjadi kekuatan, karena fokus utama ada pada kualitas rasa yang autentik.
Alamat dan Jam Operasional
Bagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi langsung Sate Martawi Wilis, berikut informasinya:
Alamat: Jalan Wilis, Cilacap, Sidanegara, Kecamatan Cilacap Tengah, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah.
Jam operasional:
Setiap hari, mulai pukul 10.00 WIB hingga 23.00 WIB (Tutup lebih awal jika sate habis)
Lokasinya strategis dan mudah dijangkau, terutama bagi wisatawan yang berada di pusat kota Cilacap.
Harga dan Paket Menu
Meski menyandang status kuliner legendaris, harga Sate Martawi Wilis tergolong terjangkau. Tersedia beberapa pilihan paket yang menyesuaikan selera dan kebutuhan pengunjung:
* Paket Wilis Super Hemat
Rp23.000 – 5 tusuk sate + nasi + minum
* Paket Hemat 1
Rp33.000 – 7 tusuk sate + nasi + minum
* Paket Hemat 2
Rp43.000 – 10 tusuk sate + nasi + minum
Dengan harga tersebut, pengunjung sudah mendapatkan satu porsi lengkap yang mengenyangkan sekaligus memuaskan lidah.
Warisan Kuliner yang Tetap Relevan
Di tengah menjamurnya kuliner modern, Sate Martawi Wilis membuktikan bahwa rasa otentik dan konsistensi kualitas tetap memiliki tempat di hati masyarakat.
Lebih dari sekadar makanan, sate ini adalah warisan kuliner Cilacap yang menyimpan nilai sejarah dan kebanggaan lokal.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Cilacap, menyantap Sate Martawi Wilis bukan hanya soal menikmati sate ayam, tetapi juga merasakan jejak panjang tradisi kuliner yang telah hidup hampir satu abad.
*Anda bisa lihat info lain di Instagram kami.
