Di tengah deretan kuliner khas pesisir selatan Jawa Tengah, Rica-Rica Basur Mak Kepyar menjadi salah satu kuliner Legend Cilacap yang tetap bertahan dan dicari pelanggan setianya selama lebih dari 25 tahun.
Meski sudah banyak dipromosikan, warung sederhana ini tetap dikenal sebagai Hidden Gem oleh para pecinta kuliner pedas.
Berlokasi di alamat Jalan Rawa Bendungan, Tritih Kulon, Kecamatan Cilacap Utara, Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah (sesuai titik Google Maps), warung ini selalu ramai pembeli setiap hari.
Bahkan, dalam hitungan jam saja sejak buka, dagangannya kerap habis terjual.
Cita Rasa Autentik yang Tak Berubah Sejak Dulu
Keistimewaan Rica Rica Basur Mak Kepyar terletak pada bahan utamanya, yakni mentok atau basur (sejenis entok). Daging mentok dikenal memiliki tekstur yang lebih padat dibanding ayam biasa, sehingga membutuhkan teknik memasak khusus agar tetap empuk dan tidak alot.
Di tangan Pak Man, daging basur dimasak hingga sempurna. Proses memasaknya dilakukan dengan racikan bumbu rica-rica khas yang kaya rempah dan cabai.
Hasilnya adalah sajian daging mentok yang empuk, meresap bumbu, dengan sensasi pedas yang kuat namun tetap nikmat di lidah.
Rasa pedas khas bumbu rica-rica tersebut semakin pas saat dicampurkan dengan nasi putih hangat. Perpaduan gurih, pedas, dan aroma rempah yang menggugah selera membuat banyak pelanggan mengaku ketagihan.
Dalam sehari, warung ini bisa menghabiskan hingga 7 ekor basur. Jumlah tersebut menjadi bukti tingginya minat masyarakat terhadap kuliner legendaris ini.
Jam Buka Singkat, Sering Ludes dalam Dua Jam
Salah satu ciri khas lain dari Rica-Rica Basur Mak Kepyar atau biasa disebut Rica-Rica Angsana ini adalah jam operasionalnya yang terbilang singkat.
Usaha rumahan yang satu ini buka mulai pukul 11.00 WIB sampai sehabisnya. Namun, pembeli yang datang terlalu siang harus bersiap kecewa karena biasanya dalam waktu satu hingga dua jam, seluruh menu sudah ludes terjual.
Fenomena “cepat habis” ini justru menjadi daya tarik tersendiri. Banyak pelanggan sengaja datang lebih awal demi memastikan kebagian porsi. Tak sedikit pula yang rela antre demi mencicipi kuliner yang sudah melegenda ini.
Harga Terjangkau untuk Rasa Premium
Meski memiliki cita rasa yang kuat dan reputasi sebagai Kuliner Legend Cilacap, harga yang ditawarkan tetap ramah di kantong.
Untuk satu porsi rica-rica basur tanpa nasi, pembeli cukup membayar Rp17.000. Sedangkan, paket lengkap dengan nasi putih dibanderol Rp20.000 per porsi.
Dengan harga tersebut, pelanggan sudah mendapatkan potongan daging mentok berbumbu melimpah dengan rasa pedas yang konsisten.
Tak heran jika warung ini menjadi pilihan makan siang favorit warga sekitar hingga luar daerah.
Rica-Rica Basuri Mak Kepyar, Hidden Gem yang Bertahan Lebih dari Dua Dekade
Di tengah maraknya kuliner modern dan tren makanan viral, Rica-Rica Basur Mak Kepyar tetap mempertahankan resep dan cita rasa aslinya.
Tidak ada konsep tempat yang mewah atau dekorasi kekinian. Justru kesederhanaan itulah yang memperkuat identitasnya sebagai hidden gem.
Reputasinya dibangun dari mulut ke mulut, dari pelanggan lama ke generasi berikutnya. Konsistensi rasa selama lebih dari 25 tahun menjadi kunci utama bertahannya usaha ini.
Bagi pecinta kuliner pedas dan penikmat masakan tradisional, Rica-Rica Basur Mak Kepyar bukan sekadar tempat makan, melainkan bagian dari perjalanan rasa khas Cilacap yang autentik.
Keberadaan warung ini membuktikan bahwa kualitas rasa dan konsistensi mampu mengalahkan tren sesaat.
Jika Anda berkunjung ke Cilacap, tak ada salahnya menyempatkan waktu datang sebelum pukul 11 siang agar tidak kehabisan dan bisa menikmati langsung salah satu kuliner legend yang menjadi kebanggaan warga setempat.
*Anda bisa lihat info lain di Instagram kami.
